衡東融媒12月13日訊（融媒體記者 羅顏融 周雨成（實(shí)習(xí)））秀美衡東，土菜飄香。衡東土菜名店--升匯緣和您一起講述《衡東土菜·故事匯》。在衡東縣城里有一家適合商務(wù)洽談、親友聚會(huì)的休閑餐廳—星期八食尚館，在這里你既能品嘗西式美味，還能品嘗到地道的衡東土菜，今天的衡東土菜故事匯，讓我們一起來走進(jìn)星期八食尚館。

劉麗衡是星期八食尚館老板娘，1998年下崗那年正逢奶茶風(fēng)潮席卷內(nèi)地，劉麗衡敏銳捕捉到了這一商機(jī)，于是她決定外出學(xué)藝，在2007年回到家鄉(xiāng)衡東開了一家以奶茶、咖啡、牛排、煲仔飯為主的西餐廳，一干就是十六年。

俗話說“真材實(shí)料才能做出好味道”。只有選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮、天然的食材，才能做出真正美味、令人滿意的飯菜。劉麗衡堅(jiān)持挑選新鮮的食材，讓星期八食尚館收獲了一大批忠實(shí)的粉絲，與此同時(shí)，根據(jù)顧客喜好和需求，進(jìn)一步豐富了店內(nèi)菜品種類，在保留原有西式菜品的同時(shí)，又新增了很多衡東土菜。

廚房內(nèi)，剛從菜市場選購?fù)戤?dāng)天餐廳所需食材回來的劉麗衡，接到了食客的訂單，開始烹飪制作起了她的拿手菜“楊橋麩子肉”，蒸好的麩子肉放入燒熱的鍋內(nèi)，不需加一滴油和調(diào)味料，僅靠五花肉肥腴的油脂，就能煎得金黃透亮，外焦里嫩，肥而不膩的口感，濃香獨(dú)特的味道，再加上紅艷喜慶的外表，備受食客的青睞。除了楊橋麩子肉以外，她家的茶油鴨，還有最新推出的康養(yǎng)菜當(dāng)歸燜羊蹄等等，都深受食客好評。

“這個(gè)鴨煮的極好的，這個(gè)鴨子的食材，確實(shí)是我們本地正宗的土鴨，嚼在口里面又香又有嚼勁。繼續(xù)回味，那個(gè)口感，回味無窮，他們家還有一個(gè)是那個(gè)楊橋麩子肉也做的極好，軟糯香甜又可口。吃起來香香的糯糯的。”市民曹女士說。

“平時(shí)我們朋友小聚，都會(huì)喜歡到這個(gè)店來吃飯，比如說這個(gè)當(dāng)歸羊蹄很適合我們女性吃，口感很好，特別是冬天來了對我們女性的身體起一個(gè)滋補(bǔ)的作用。”市民熊女士說。

劉麗衡表示將繼續(xù)秉持初心，努力服務(wù)好每一位客人，同時(shí)，在推廣助力衡東土菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展上竭盡所能貢獻(xiàn)自己的力量。

“目前，我已經(jīng)注冊了衡滋—國際第29類商標(biāo)，主要以做楊橋麩子肉為主，希望能夠讓更多的顧客品嘗到我做的楊橋麩子肉，讓更多的人記住衡東土菜味道，為推廣家鄉(xiāng)的美食和家鄉(xiāng)的發(fā)展作出一點(diǎn)貢獻(xiàn)。”星期八食尚館負(fù)責(zé)人劉麗衡說。