當前頁面：【衡東土菜·故事匯】壹號船長：以人為本 顧客為先
來源：衡東縣融媒體中心 ???? 發布時間：2023-12-26
衡東融媒12月26日訊（融媒體記者 侯毅強 曠濤 呂金敏（試用）陽洋（試用））秀美衡東，土菜飄香。衡東土菜名店--升匯緣和您一起講述《衡東土菜·故事匯》?！耙继柎L”是衡東土菜名店之一，他們家的特色菜“茶油去骨雞”，“黃喉腰花”，康養菜“燉乳鴿”味道獨特受到了顧客的一致好評，遠近聞名。今天的衡東土菜故事匯，讓我們一起來聽聽壹號船長的故事。
壹號船長是劉建豪羅艷夫妻倆創業開辦的私房菜店，夫妻倆對餐飲行業充滿熱情和干勁，這一干就是近20年。2017年開業至今，榮獲了“湘菜名師”“最具地方特色菜品獎”等多項榮譽，在衡東的餐飲行業里占據一席之地。走進壹號船長，從環境到服務,所蘊涵的人情味滿足了人們對家庭溫暖的需求，讓人們在家庭的氛圍中享用一份精細的美食。
羅艷是壹號廚房的老板娘，她告訴我們這個店是他們夫妻事業的起點。壹號代表對美好事物的期許以及對自己的鞭策，向美好的終點前進。羅艷表示十分感謝顧客對壹號船長青睞，從老店搬遷到新店，老顧客帶新顧客照顧生意，正是因為有了顧客的肯定，才有壹號船長的今天。
“特色菜我們有‘茶油去骨雞’‘黃喉腰花’，還有‘燉乳鴿’這些。我們的口味主要是以燉、炒、燜為主，然后在原有的本味上面經過不斷的改進創新，讓顧客體驗不一樣的視覺體驗?！?span style="margin: 0px; padding: 0px; line-height: 1.8; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif, 黑體; max-width: 100%;">老板娘羅艷說。
據了解，壹號船長每個季度都會推出一個新菜，反復嘗試菜品改良創新，從火候時長掌控到食材的取締都十分講究。夫妻倆走鄉鎮取地道食材，怕食材相沖，還會詢問中醫方面的專家的建議，比如白蓮的蓮子，四方山的黃精，三樟的黃貢椒等，都會巧妙地融入菜品。他們每年還會有幾個月外出學習，結合本地特色食材融合新品進行研發，正是因為有了這份專研，才能使壹號船長的生意越來越紅火。
“我們土菜主要是以鮮、辣、口味重為主，但我覺得人們現在更喜歡健康養生，因此我們經過不斷創新與改進，就研發了這道‘燉乳鴿’。它主要以健康養生為理念制作而成。因為鴿子的營養價值比較高，能養顏、美容、益氣養血、強身健體，起到很好的滋補作用，所以我們就發明了這個菜。”老板娘羅艷說。
羅艷還告訴我們，他們每天都會去附近的市場采購新鮮的原材料，保證菜品的質量，在服務方面，也是堅持以人為本、誠信服務、顧客至上，盡自己最大的努力做到讓顧客高興而來，滿意而歸。
“未來的規劃，我們堅持安全第一、效益第二；民以食為天，食以安為先的理念，一步一腳印研究創新更好的菜品，給顧客體驗不一樣的味覺享受。”老板娘羅艷說。