衡東融媒4月11日訊（通訊員  羅海宇）4月10日，省文旅廳非遺處數(shù)字化采集團(tuán)隊(duì)抵達(dá)衡東，為衡東土菜烹飪技藝進(jìn)行數(shù)字化采集、記錄工作。

衡東土菜烹飪技藝于2021年成功申報(bào)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，省級(jí)非遺代表性傳承人文焱華及其弟子縣級(jí)非遺代表性傳承人鄧文亮現(xiàn)場(chǎng)展示了新塘削骨肉、大浦血米鴨、石灣黃貢椒脆肚三道經(jīng)典衡東土菜烹飪技藝。

衡東土菜烹飪技藝是湘菜烹飪技藝的重要分支，據(jù)悉，此次數(shù)字化采集記錄工作既是為傳統(tǒng)非遺技藝進(jìn)行數(shù)字化記錄保存，也是省文旅廳為湘菜烹飪技藝沖擊國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目進(jìn)行收集整理佐證資料。縣文旅廣體局將繼續(xù)加大衡東土菜烹飪技藝等我縣優(yōu)秀非遺項(xiàng)目的保護(hù)傳承力度，擦亮衡東特色文化名片。