來源:衡東縣融媒體中心 ???? 發布時間:2025-06-19

衡東融媒6月18日訊(融媒體記者 胡雨希)六月,三樟鎮的黃貢椒迎來成熟旺季,辣椒掛滿枝頭,種植基地一片繁忙的豐收景象。湖南日報社來到我縣踩點,為后續“一縣一品”三樟黃貢椒公益直播做準備。
本次直播輾轉三地,第一站,跟隨記者的鏡頭走進衡東三樟鎮禮厚村黃貢椒種植基地,沉浸式體驗黃貢椒采摘的豐收喜悅,感受來自田間地頭的鮮辣氣息。第二站,來到樟小煌食品有限公司,直擊泡椒、剁椒的標準化生產現場,層層解碼黃貢椒風味蛻變的獨特“密碼”。最后一站,來到昇匯緣,與衡東土菜非遺傳承人面對面,在鍋鏟翻飛間,探尋一碗地道土菜背后的匠心傳承與文化底蘊。
據悉,三樟黃貢椒作為衡東土菜之魂,已有400多年種植歷史,湘江泥沙沖積形成的特殊沙質土壤,賦予了三樟黃貢椒皮薄肉厚、甜辣爽脆、營養美味的特點。2020年8月,三樟黃貢椒獲評“全國十大名椒”稱號。黃貢椒從田野地頭,變成了農民口中的“金貢椒”,帶領三樟鎮走向致富之路。
衡東素有中國土菜名縣、中國廚師之鄉美稱,黃貢椒脆肚、黃貢椒炒牛肉、黃貢椒甲魚作為衡東土菜的知名菜肴,飽受贊譽。未來,我縣將持續推進土菜產業園建設,大力開展精準化招商,引進一批影響力大、輻射力強的農業龍頭企業入駐,將衡東的優質土特食材就地轉化增值,做好一、二、三產融合發展文章,不斷挖掘衡東土菜文化淵源,通過各級各類官方媒體,講好衡東土菜故事。