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> 食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動
來源:食品安全協調股 ???? 發布時間:2022-03-30
2月25日至3月25日,縣食安辦組織縣市場監管局、教育局聯合開展2022年春季學校食品安全護苗行動,對全縣中小學(托幼機構)食堂及校園周邊食品經營單位開展拉網式全覆蓋排查整治。
本次檢查在深度推進全縣食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動的基礎上,堅持問題導向,采取現場檢查、查閱資料的方式進行。在學校食堂,檢查組對場所功能布局、食品原材料供貨商資質、原材料采購驗收、索證索票、登記臺賬、食品生產加工過程控制、設施設備管理、餐飲具消毒、食品留樣等落實情況進行逐一檢查。重點檢查了加工制作過程,查看加工和銷售過程中容易發生食物中毒事件的關鍵環節控制措施是否落實到位,是否嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范。在校園周邊,檢查組對食品銷售門店、餐飲服務單位經營服務情況進行逐戶清查,重點查看證照是否齊全,是否存在過期變質食品,環境衛生是否干凈等。
截至目前,共出動執法人員400余人次,檢查學校食堂(含托幼機構)218家,校園周邊食品經營單位100余家。縣市場監管局還結合2022年一季度食品安全監督抽檢工作,安排第三方檢測機構對規模大、就餐人數多的中小學食堂的食用農產品、生活超市預包裝食品進行了抽檢,抽檢結果將依法進行公示。